家庭囤货催热“备用食品”市场，企业急推长期保存新品

台风“杜苏芮”过境后备用食品leyu官网的第三天，上海市民李女士打开自家储物柜，里面整整齐齐码着12罐红烧肉罐头、5袋脱水蔬菜和两箱压缩饼干。东西够她全家吃上整整两周了。“以前觉得囤货是老人家的事家庭急推。现在我也开始定期检查保质期了”她说的这类产品。正有一个统一的商品分类是备用食品。备用食品不是新鲜事物。

军用口粮囤货、户外急救包里的能量棒，都是它的前身leyu官网。近几年吧？这个原本小众的品类突然冲进大众视野催热长期。电商平台上，一款标称“保质期25年”的冻干食品礼盒月销过万；线下超市里，印着“家庭应急”字样的组合装被摆到了粮油区最显眼的位置。数据显示。

2023年国内备用食品相关产品销售额同比增长超过四成市场，远超普通食品增速。企业的反应更快。福建一家罐头厂原本专供出口，去年开始转内销，把生产线改成生产适合中国人口味的豆豉鲮鱼罐头和梅菜扣肉罐头企业。厂长算过一笔账的，普通罐头保质期三年，他们新研发leyu官方网站的软包装食品保质期能做到五年，仓储成本却下降了三成。另一家做户外食品的公司则盯上了都市白领，推出小包装即食米饭保存，附带自热装置，一箱12份卖99元。

复购率相当高的。“大家买的不是一顿饭，是一份安全感”这家公司新品的产品经理说。

，安全感需要科学支撑的。北京一家三甲医院营养科医生提醒，备用食品的选购要避开两个坑，一是只看保质期不看营养结构，长期只吃罐头类食品会导致维生素缺乏了；二是盲目追求“超长保质期”。一些采用极高温杀菌的食品，口感差且钠含量超标，并不适合日常食用的。他建议家庭储备应以耐储存的主食、饮用水和维生素补充剂为主，辅以少量肉罐头和坚果，并定期轮换。其实的，家庭储备正在从应急行为变成一种生活方式的补充。杭州的刘先生给自家车库添置了一个金属货架，上面按月份标注着每种备用食品的到期时间。

他说自己并不担心末日场景，只是觉得“手有余粮。心里不慌”。心态推动着产业链快速变化，有企业开始给产品附赠收纳箱了，有商家推出“半年套餐”按月配送，“备用食品”这个标签，正从货架的角落走向日常消费的里面央地带。